Norbert Niederkofler

Die Nummer 1 der Köche in Südtirol, bester Vertreter der Alpenküche – es gibt zahlreiche Versuche, die Person Norbert Niederkofler zu beschreiben. Im Grunde aber wird ihm kaum eine Bezeichnung gerecht. Seit 2017 zieren 3-Michelin Sterne sein Haupt, womit sich Norbert Niederkofler in die Liste der besten Köche der Welt einreiht. 1961 in Luttach geboren verschlägt es Niederkofler zunächst für eine lange Zeit ins Ausland, wo er namhaften Köchen wie Eckhart Witzigmann in die Töpfe guckt. 1994 zieht es ihn schließlich in Südtirols Berge zurück, wo er seit 22 Jahren in St. Kassian im Gadertal im dank ihm mittlerweile weltbekannten Restaurant „St. Hubertus“ den Kochlöffel schwingt.